Makaron szpinakowy z owocami morza

Przygotowanie świeżego makaronu nie jest trudne,jak może się wydawać.Zalecam zakup takiej maszynki do makaronu,która ułatwia pracę.

Składniki:

300g mąki,

3 jajka,

65g szpinaku,

owoce morze(kalmary,krewetki,omułki itp)

parmezan  lub inny dojrzewający ser,

pomidorki koktajlowe,

oliwa z oliwek,

cytryna,

sól morska,

zioła,

Wykonanie:

Mąkę wsypujemy na stolnice,robimy dziurkę i dodajemy 3 małe jajka i drobno posiekany mrożony szpinak.

Wszystko razem zagniatamy,powinno trwać to do momentu, kiedy uzyskacie ładną gładką konsystencję ,im dłużej tym lepiej ;) Robimy kule ,zawijamy ją w folię spożywczą  i odstawiamy na 20 minut, niech odpocznie.

Jeśli posiadacie maszynkę do makaronu macie ułatwioną pracę,jeśli nie, wałkujecie ciasto na cienkie placki,zwijacie makaron oprószony mąką kukurydzianą w rulon i tniecie makaron na paseczki.

 

Gotowy makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie ,al dente.

Na patelnie rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy owoce morza,skrapiamy je cytryną,dodajemy sól morską i zioła.Chwilę smażymy, nie za długo.

Nakładamy na talerz ugotowany makaron,na to owoce morza,dekorujemy pomidorkami koktajlowymi,polewamy odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy parmezanem.

Smacznego ;)