Jarmuż, banan, świeży sok jabłkowy

Oczyszcza organizm, dostarcza witamin i minerałów.

100g potarganych liści jarmuża wrzucamy do kubka od blendera, dodajemy jednego pokrojonego banana i półtora szklanki świeżego soku jabłkowe zrobionego w sokowirówce(jeśli nie posiadacie, może być kupiony) Całość blendujemy i od razu podajemy :)

Grillowany schab w tymianku z jarmużem i purée z groszkiem

Jak już wiadomo jarmuż to modne warzywo, przeżywa swoją świetność. My go uwielbiamy. 

Składniki:

4 schabowe

1 opakowanie jarmuża

1 opakowanie mrożonego groszku

4 ziemniaki

sól

pieprz

papryka słodka wędzona

chili w płatkach

5 gałązek świeżego tymianku

2 gałązki rozmarynu

ząbek czosnku

oliwa

ocet ryżowy

sos sojowy ciemny

szczypta cukru

suszona bazylia

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, płuczemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Groszek wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości. Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, chili, papryką słodką wędzoną i posiekanym tymiankiem. Czosnek kroimy w plasterki kładziemy na mięso,polewamy oliwą i odstawiamy.Jarmuż gotujemy przez 3-4 minuty w lekko osolonej, ze szczypta cukru, gorącej wodzie. 

 Gotowy przekładamy na patelnie i podsmażamy na oliwie z 3/4 szklanki ugotowanego groszku, doprawiamy do smaku octem ryżowym , sosem sojowym, solą jeśli jest taka potrzeba i suszoną bazylią. Mięso smażmy z obu stron na grillowej patelni(przed położeniem mięsa na gorącą oliwę można dodać gałązki rozmarynu i chwile je smażyć, doda fajny aromat mięsu) Ugotowane ziemniaki ugniatamy z dwoma łyżkami masła. Resztę ugotowanego groszku blendujemy, dodajemy do ugniecionych ziemniaków,całość miksujemy. Podajemy z gałązką tymianku. Gotowe.

Smacznego!!!

 

Schab z zielonymi szparagami

We wcześniejszym poście, pisałam już o szparagach, to same zdrowie. Białe trzeba obrać, żeby pozbyć się włókien. Natomiast zielonych nie obieramy. Ma to duże znaczenie, ponieważ pod skórką znajduje się najwięcej składników odżywczych: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, fosfor, fluor, chlor, jod, karoten, witaminy: B1, B2, B6, C; kwasy: nikotynowy, pantotenowy, foliowy, szczawiowy.

     

      100 g tego warzywa zawiera:

• 93,7 g wody
• 3,7 g węglowodanów
• 300 mg potasu
• 52 mg fosforu
• 26 mg wit. C
• 22 mg wapnia
• 18 mg magnezu
• 1,8 mg wit. E

 

Składniki:

500g zielonych szparagów,

sok z połowy cytryny,

2 łyżki oleju ryżowego,

świeży cząber górski,

1 duży ziemniak,

świeże listki oregano,

2 kotlety schabowe,

sól,pieprz,czerwona słodka papryka,

ser żółty,

łyżeczka dobrego masła,

Wykonanie:

Ziemniaka myjemy i gotujemy w wodzie do miękkości. Szparagi płuczemy, odrywamy zdrewniałe końcówki. Wystarczy lekko zgiąć końcówkę,szparagi wiedzą lepiej niż my ,gdzie mają się odłamać ;)  Polewamy je olejem i cytryną, posypujemy solą, pieprzem i posiekanym cząbrem. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy na patelni, przez 3- 4 minuty. Mają być miękkie i jędrne.

 Schabowe lekko tłuczemy, posypujemy solą, pieprzem i mieloną słodką papryką. Smażymy z obu stron,żeby się zrumieniły. Na jednej stronie schabowych, kładziemy po 2 plastry żółtego sera, przykrywamy pokrywką, niech ser się roztopi. Ugotowanego ziemniaka kroimy na pół, podajemy z łyżeczką dobrego masła. Szparagi posypujemy startym na małych oczkach żółtym serem. Wszystko dekorujemy listkami świeżego oregano. Gotowe.

 Smacznego!!!

Jarmuż z pikantną zieloną fasolą i parmezanem

Jarmuż

Jest 10 powodów dla których warto jeść to zielone warzywo.

Filiżanka jarmuży zawiera więcej witaminy C niż wynosi dzienna dawka.

Jest bogatym źródłem witaminy A.

Jedząc go przyswajamy wapń i żelazo.

Przekracza dzienne zapotrzebowanie witaminy K.

Jest ważnym źródłem potasu,miedzi i manganu.

W testach wykazuje działania antyrakowe.

Pozwala unormować poziom cukru we krwi.

  Japończycy robią z niego Aoiru. Ten sok słynie z okropnego smaku, ale cieszy się opinią remedium na wiele współczesnych chorób. Nie jest lekiem, ale suplementem diety wspomagającym leczenie.

  Zalicza się do tych, nielicznych roślin, którym nie szkodzi, a wręcz pomaga mróz. Po przemrożeniu zdecydowanie zyskuje na smaku.

 Jest łatwy do przyrządzenia. Można go gotować, piec, smażyć. Jest wartościowym dodatkiem do zup i samodzielną potrawą.

Składniki:

3 łyżki oliwy z oliwek

pieczarki(ok.14 małych pieczarek)

 2 duże garści fasolki szparagowej

3 marchewki

cebula

2 łyżeczki soli morskiej

pół łyżeczki zmielonego pieprzu

1/4 szklanki białego wina

1/2 łyżeczki płatków chili

średni jarmuż

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki drobno startego parmezanu

 

Wykonanie:

 Rozgrzej oliwę na dużej patelni,dodaj cebulę i smaż,aż się ze szkli ok 4 minuty.

Dodaj pokrojone grzyby,fasolkę szparagową pokrojoną na małe kawałki, marchew w słupki ,sól , pieprz i duś przez 2 minuty.Dodaj wino i dalej duś,aż warzywa będą lekko miękkie,nie rozgotowane.Dodaj płatki chili i jarmuż,dalej gotuj ,aż kapusta zwiędnie, następnie dodaj sok z cytryny.Gotuj pod przykryciem przez 5-8minut.Podawaj od razu z posypanym parmezanem.

Smacznego!