Tartaletki z truskawkami

W taką pogodę jak dziś,nie pozostaje nam nic innego, jak rozkoszować się czymś słodkim.Za oknem silny wiatr,chmury i deszcz.Postanowiłam zrobić szybki i pyszny deser. Tartaletki upiekłam wczoraj wieczorem,dziś tylko napełniłam je bita śmietaną połączoną z serkiem mascarpone,a niektóre musem orzechowym,który można kupić w każdym sklepie.Udekorowane zostały truskawkami i zmielonymi orzechami laskowymi ;)

Składniki:

Kruche ciasto na 9 foremek:

300g mąki,

150g masła,

50g cukru pudru,

2 żółtka,

2 łyżki śmietany 18%,

pół łyżeczki proszku do pieczenia,

Krem z serka mascarpone:

200g schłodzonej śmietanki kremówki,

150g serka mascarpone,

2 łyżki cukru pudru,

łyżeczka cukru waniliowego,

sok z połowy cytryny,

dodatkowo:

truskawki,

krem orzechowy,

mielone orzechy laskowe,

Wykonanie:

Masło posiekać z mąką ,cukrem pudrem,aż powstanie kruszonka. Dodać proszek do pieczenia,śmietanę i wbić żółtka.Zagnieść i włożyć do lodówki na min 1h. Foremki wysmarować odrobina masła,wysypać bułką tartą. Ciasto rozwałkować i wylepić foremki. Po nakłuwać widelcem i piec w 190C ,aż się zrumienią.

Krem z serka mascarpone:  Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z dwoma cukrami. Serek mascarpone mieszamy z sokiem z cytryny i dodajemy do ubitej śmietanki. Miksujemy jeszcze chwile do połączenia się składników. Gotowym kremem wypełniamy tartaletki i podajemy z truskawkami.

Druga wersja z musem orzechowym: Tartaletki wypełniamy musem , na środek dodajemy troszkę bitej śmietany i posypujemy zmielonymi orzechami laskowymi.

Smacznego!

Tartaletki z kremem budyniowym i wiśniami

Kruche ciasto wypełnione budyniowym nadzieniem z wiśniami. Niestety wiśnie są mrożone, ale i tak są smaczne.

Gdy jest sezon, możemy dodać dowolne owoce: jagody,borówki,truskawki,maliny itp. 

Na szczęście lato tuż tuż ;)

Składniki:

Masa budyniowa:

 1 budyń śmietankowy,

2 szklanki mleka,

250g dobrego masła,

5 łyżek cukru (jeśli budyń jest bez cukru),

2 łyżki mąki pszennej,

Wiśnie lub inne owoce,

Kruche ciasto: 

300g mąki,

150g masła, 

50 g cukru pudru,

2 żółtka,

2 łyżki smietany,

pół łyżeczki proszku do pieczenia,

Wykonanie:

Masa budyniowa:W 3/4 szklanki mleka ,mieszamy budyń wraz z mąką. Resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrem. Do gotującego się mleka wlewamy mieszankę i gotujemy gęsty budyń,cały czas mieszając.Garnek zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostudzenia. Gdy budyń będzie chłodny, dodajemy po łyżce miękkiego masła i miksujemy do uzyskania puszystego kremu.

Kruche ciasto: Masło siekamy z mąką i cukrem aż powstanie kruszonka.Dodajemy proszek do pieczenia,śmietanę i jaja .Wszystko razem zagniatamy,nie za długo,kruche ciasto tego nie lubi. Odstawiamy w zawiniętą w folie spożywczą do lodówki na ok 1h. Po tym czasie,smarujemy masłem tartaletki i posypujemy bułka tartą,nadmiar bułki usuwamy.Wylepiamy przygotowanym ciastem,nakłuwamy widelcem,żeby ciasto za bardzo nie wyrosło. Pieczemy do zrumienienia w 180C.

Na wystudzone ciasto nakładamy krem budyniowy, możemy łyżeczką,albo rękawem cukierniczym, i dekorujemy owocami.

Smacznego!