Naleśniki z jabłkami i jogurtem

Wykorzystując ten przepis, możemy przyrządzać naleśniki także z innymi owocami: morelami, gruszkami, brzoskwiniami, które podczas smażenia również nie zmieniają kształtu.

Składniki:

4 jabłka,

sok z 1 cytryny,

50g masła,

50g cukru,

 

 

Ciasto:

2 jajka,

350ml mleka,

40g stopionego masła,

170g mąki,

1 płaska łyżeczka cukru,

szczypta soli,

olej lub masło do smażenia,

 

 

Wykonanie:

Robimy ciasto naleśnikowe. Wsypujemy mąkę sól i ewentualnie cukier do salaterki i robimy zagłębienie po środku. Rozbijamy jajka w naczyniu i energicznie ubijamy z 1/3 mleka. Wylewamy je stopniowo na mąkę, bez przerwy mieszając, żeby dobrze połączyć składniki.Mieszamy szpatułką, stopniowo przesuwając mąkę z brzegów naczyniu ku środku. Dodajemy stopniowo resztę mleka, cały czas mieszając do momentu, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Dodajemy stopione masło, energicznie ubijając. Ciasto odstawiamy na 1 godzinę w temp pokojowej.

Każde jabłko kroimy na sześć lub osiem kawałków, usuwamy gniazda nasienne, a następnie obieramy. polewamy sokiem z cytryny, żeby nie zmieniły barwy. Podgrzewamy masło na patelni , na średnim ogniu. Posypujemy je równomiernie cukrem i czekamy, aż masło się rozpuści. Kładziemy blisko siebie kawałki jabłek i lekko podgrzewamy przez 15-20 minut, aż stopiony cukier zacznie się rumienić.

Jednocześnie na małej patelni pokrytej masłem lub olejem, smażymy naleśniki. Gotowe naleśniki kładziemy jeden na drugim i odkładamy w ciepłe miejsce.Każdy naleśnik kładziemy na talerzu. Za pomocą szpatułki delikatnie układamy kawałki jabłek. Podajemy letnie lub gorące z lodami lub jogurtem naturalnym. Gotowe. 

Smacznego!!! 

 

Naleśniki z bitą śmietaną i truskawkami

Sezon w pełni!!!

Truskawki

Jeśli nie macie alergii na te pyszne owoce, objadajcie się do woli, obfitują w witaminy i składniki mineralne.

Zawierają witaminę C, kwas foliowy, witaminę A, witaminy z grupy B, można w nich znaleźć potas, wapń, magnes i mangan. 

Wprowadź je do menu dziecka. W diecie najmłodszych truskawki są ważne ze względu na działanie przeczyszczające, dzięki czemu przeciwdziałają zaparciom.Trzeba jednak pamiętać , że truskawki uczulają. Należy je wtedy wyeliminować z diety i wrócić w kolejnym sezonie,gdyż u większości osób alergia na truskawki mija, gdy uodporni się na nie ich układ pokarmowy.

Składniki:

mleko

mąką pszenna

jajko

szczypta soli

oliwa

truskawki

śmietanka 30%-36%

cukier puder

 Wykonanie:

Mleko wlewamy do miski, dodajemy całe jajko, szczyptę soli i powoli dosypujemy mąkę , cały czas mieszając trzepaczką do uzyskania odpowiedniej konsystencji (jak na zdj.) nie może być zbyt gęsta, nie chcemy grubych racuchów. Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy i smażymy naleśniki.

  Truskawki myjemy, pozbywamy się ogonków i kroimy na ćwiartki. Śmietankę ubijamy na sztywno z odrobiną cukru pudru. Gdy naleśniki lekko nam przestygną, nakładamy na środek bita śmietanę i truskawki. Zwijamy na pół, posypujemy cukrem pudrem i zajadamy ;) Gotowe!

PS: A o to najwierniejszy z najwierniejszych, jeśli chodzi o bitą śmietanę ;) We własnej osobie, Biały Bambosz, czyli Władeczek :) 

 Smacznego!!!

 

Pancakes

Są to amerykańskie naleśniki.W stanach Pancakes jadane są na śniadanie, i jest to nie co grubszy placek.Zawierają jajka,mąkę,środek spulchniający i u mnie maślankę.Podawane są z różnymi dodatkami: jagodami,truskawkami,bananami,jabłkami,kawałkami czekolady,sera.Można dodać substancje aromatyczne,takie jak cynamon,ekstrakt waniliowy.Pancakes można polać syropem klonowym,miodem,posypać cukrem pudrem, z dżemem lub bitą śmietaną itp.

Składniki:

1 i 1/2 mąki,

1 łyżeczka sody,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki miodu,

1/4 szklanka oleju,

1 i 1/2 szklanka maślanki,

2 małe jaja ( roztrzepane)

można dodać ekstrakt waniliowy,

Wykonanie:

Mąkę,sodę,proszek do pieczenia, miód,olej,maślankę,ekstrakt (jeśli używasz) wsyp do miski.Wymieszaj. Teraz dodaj jajka,wcześniej roztrzepane w oddzielnej misce.Wszystko razem dokładnie wymieszaj trzepaczką,niezbyt długo.

Ciasto na pancakes odstawić na 6 godzin. A najlepiej zrobić je wieczorem i odstawić na całą noc,wtedy ciasto będzie pulchniejsze,a na rano będzie gotowe ( właśnie tak zrobiłam).

Rano gotowe ciasto ,wymieszać i smażyć na oliwie,na średnim ogniu, z obu stron.Przewracamy je ,kiedy sie pojawią na wierzchu bąbelki.Usmażone pancakes polewamy syropem klonowym i jagodami.Tak jak napisałam wcześniej można użyć innych dodatków,jeśli tych nie posiadamy.

Enjoy your meal!

Naleśniki

Jest to bardzo proste danie mączne,można je podawać na słodko i na słono. Ja tym razem zrobiłam na słodko z twarogiem i polane syropem czekoladowym ;)

Składniki:

1 jajko,

mleko,

mąka pszenna,

200g twarogu,

2 płaskie łyżki mleczka kokosowego,

łyżeczka cukru waniliowego,

odrobina cukru cynamonowego,

syrop czekoladowy,

Wykonanie:

Do miski wlewam mleko, dodaję jajko ,mieszam ,powoli dosypuję mąki,(niestety u mnie na oko) ciasto na naleśniki nie może być zbyt gęste.Gdy dosypiesz mąki i wymieszasz dokładnie z mlekiem i jajkiem ,odczekaj chwilę,bo mąka napęcznieje,jeśli uważasz ,że jest zbyt lejące dosyp odrobinę mąki  mi wymieszaj. Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z obu stron.

Twaróg rozdrabniamy widelcem dodajemy mleczko kokosowe,odrobinę cukru cynamonowego i waniliowego,dokładnie mieszamy do połączenia się składników.Tak przygotowany twaróg nakładamy na placek naleśnikowy,rozsmarowujemy i składamy je na połówki lub na ćwiartkę jak na zdjęciach.

Na koniec naleśniki polewamy syropem czekoladowym, którego przepis również jest na blogu.

Smacznego!