Wspomnienia - choriatiki

Dosłownie "sałatka wiejska"tradycyjna sałatka kuchni greckiej,podawana w różnych wariantach na całym świecie.Grecka choriatiki ma niewiele wspólnego z tzw. "sałatkami greckimi" podawanymi w niektórych polskich lokalach,  przygotowanymi na bazie kapusty pekińskiej i majonezu (aż płakać się chcę na widok pseudo sałatki greckiej w naszych polskich lokalach)  . Magda Gessler ma u mnie wielkiego minusa, jednym z odcinków (akurat oglądałam :P ) kazała Grekowi w jego greckiej tawernie, dać do greckiej sałatki sałatę, co oczywiście wywołało u wspomnianego Greka oburzenie.Rozumiem jest to smaczne, bo sama tak czasami robię, ale ludzie nie nazywajmy jej wtedy Sałatką Grecką. Będąc w podróży na Krecie, doznałam rozkoszy podniebienia,kuchnia grecka, na mojej liście jest na pierwszym miejscu, razem z kuchnią włoską ;) Któregoś upalnego dnia wypożyczyliśmy sobie auto, na kilka dni i w ten sposób zwiedziliśmy Kretę, wzdłuż i wszerz. Sałatkę jedliśmy w małej Tavernie w górach,nie pamiętam jak się ta wioska nazywała,ale była przeurocza,było tam tak cicho i spokojnie ( no spokoju może aż takiego nie było ,bo przyłączyły się do nas 2 głodne koty ,nam oczywiście to nie przeszkadzało, z racji tego ,że też mamy w domu niezłą ekipe:P) Kreteńczycy są bardzo mili i potrafią ugościć turystę %   . Choriatiki którą jedliśmy,była przepyszna.Składała się z pomidorów i ogórka grubo pokrojonych,czerwonej cebuli,świeżych brązowych oliwek z pestkami,z oliwą z oliwek,z serem feta,który jest tam nieziemski,suszonego oregano i chrupkiego paximadi.Są to pełnoziarniste suchary. Pieczywo to jest serwowane w każdym zakątku Krety, od małego kafenionu po stylowe restauracje i zawsze ma te same składniki. Najpopularniejsze pieczywo pochodzi z rejonu Chani.Pieczywo to układa sie na spodzie talerza , później składniki sałatki greckiej,dzięki sokom z warzyw i oliwy pieczywo rozmięka i jest doskonałe w smaku.Dziś te suchary są na każdym greckim stole,wypiekanych w piecach opalanych drewnem z minimalna zawartością tłuszczu i bogate w błonnik - Samo Zdrowie! Jeśli zawitacie na Kretę a gorąco polecam, sama zostawiłam tam kawałek swojego serca :P , musicie spróbować lokalnych przysmaków ,grzech by było tego nie zrobić ;)
 https://www.youtube.com/watch?v=A40iNV_e7DU

 choriatiki