Jabłecznik pod bezą

W końcu mamy pyszne jabłka. Nie pozostało nic innego jak zbierać i piec pyszne szarlotki. Nie ma nic cudowniejszego niż zapach jabłek z cynamonem w tak zimny i ponury dzień. Do tego mała czarna i świat staje się lepszy :D

Zapraszam was do wypróbowania bardzo prostego i smacznego przepisu. Pamiętajcie jabłka muszą być kwaśne, najlepsze są te dzikie ;)

Składniki:

Ciasto:

300g mąki

2 całe jajka

60 g cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

100g masła

 Nadzienie:

1kg kwaśnych jabłek

cynamon

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

2-3 łyżki cukru brązowego

 łyżka masła

Beza:

3 białka

80g cukru pudru

 Wykonanie:

  Mąkę,jajka,proszek do pieczenia,cukier i masło przekładamy do miski i zagniatamy na gładką masę.Zwijamy kulę w folie spożywczą i wkladamy ciasto na 30 minut do lodówki.

 Tortownice 24cm smarujemy masłem i posypujemy bułka tatrą.

 Gotowe ciasto wałkujemy i przekładamy do tortownicy, wylepiamy boki .Nakłuwamy widelcem.  Pieczemy w 190C  aż ciasto się delikatnie zrumieni ok 10 minut.

 

 

 

Jabłka obieramy, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w sporą kostkę. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy jabłka , cukry i cynamon, mieszamy i dusimy do miękkości,aż wyparuję sok z jabłek.

Biała ubijamy na sztywno, następnie dodajemy po 1 łyżce cukru, miksujemy, gdy cukier się rozpuści w pianie, możemy dodawać kolejne łyżki. 

Gdy ciasto jest lekko podpieczone możemy wyłożyć na nie uprażone jabłka i ubita na sztywno piane z białek. Z powrotem wkładamy do piekarnika i pieczemy w 175C przez 15 minut następnie zmniejszamy do 120 i pieczemy ok 20 minut.

 

 

 Smacznego!!!