Chałka drożdżowa

Drożdżowe pszenne pieczywo w postaci zaplecionego warkocza.

Ciasto:

100g masła (roztopionego)

500g mąki pszennej

1 opakowanie suchych drożdży

100g cukru

1 łyżka cukru waniliowego

1 szczypta soli

1 jajko

250 ml ciepłej wody

Do smarowania:

1 jajko

Kruszonka:

 80g mąki

30g cukru

50g masła

Wykonanie:

Roztop i przestudź masło. Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier, sól, cukier waniliowy i wymieszaj. Do suchych składników dodaj jajko, roztopione i schłodzone masło, wodę, zagniataj, aż ciasto przestanie się kleić (można podsypać mąką).  Ciasto przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia, niech podwoi swoja objętość. 

Po wyrośnięciu podziel na dwie części, zagnieć. Z jednej części utocz 3 wałeczki i spleć w warkocz, podwijając końce pod spód. Z drugiej części również upleć warkocz. Blaszkę posmaruj masłem, wyłóż papierem do pieczenia. 

 Chałki przełóż na blaszkę, przykryj ścierką i odstaw jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie, posmaruj jajkiem i posyp kruszonką, zagniecioną z mąki, cukru i masła. Piec w 180C przez około 25 minut.

 Smacznego!!!

Greek Lentil Soup (Fakes) - Grecka zupa z soczewicy

Fakes jest podstawą greckiej kuchni, i bardzo sycącym posiłkiem. Tradycyjnie podaję się ją z octem winnym i oliwą z oliwek. Najbliżej jej do naszej rodzimej grochówki.Lubię posmak wędzonki, dlatego dodałam do niej trochę boczku. 

 Składniki:

2 szklanki zielonej soczewicy

1 cebula

3 marchewki

boczek(kostka)

1 mała puszka koncentratu pomidorowego

oliwa

ocet winny 

sól,pieprz,majeranek,rozmaryn

3 liście laurowe

Wykonanie:

W garnku z grubym dnem na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i boczek. Soczewicę płuczemy i dodajemy do cebuli.Marchewkę obieramy, kroimy w talarki i również dodajemy.Tak samo z koncentratem pomidorowym.Całość mieszamy i przez chwilę dusimy. doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem , rozmarynem.Dolewamy wodę 1,2L zostawiamy na ogniu na około 1 godzinę, dodajemy liście laurowe i gotujemy do pełnej miękkości soczewicy i marchewki.Następnie dodajemy 3 łyżki octu winnego.Mieszamy i gotowe. Podajemy z pieczywem.

Καλή όρεξη!

Kotleciki wołowe z pieczonymi ziemniakami i grecką sałatką

Jeśli zostanie wam trochę przyprawionego mięsa mielone z burgerów, warto zrobić z nich na drugi dzień małe kotleciki, do tego pieczone ziemniaki z pomidorkami i grecka sałatka. 

Składniki:

kotleciki -TU 

5 średnich ziemniaków(ósemki)

oliwa

zioła  suszone

sól himalajska

pomidorki koktajlowe

1 łyżka aivaru

Sałatka:

ser feta (pokrojony w kostkę )

pomidorki koktajlowe (ćwiartki)

cebula (krążki)

ogórek zielony(talarki)

sałata rzymska(porwana)

oliwki(ja nie miałam, więc nie dałam :P)

oregano

sos:

sok z cytryny

oliwa

sól,pieprz

musztarda(mieszamy)

Wykonanie:

Mięso smażymy na patelni grillowej. Ziemniaki kroimy, przekładamy do naczynia żaroodpornego polewamy oliwą,posypujemy ziołami i aivarem,dokładnie mieszamy. Dodajemy całe pomidorki koktajlowe i pieczemy w piekarniku nagrzanym 190C do miękkości ziemniaków. Podajemy z grillowanymi kotlecikami i grecką sałatką.

 

 

 

Cheeseburger

Mało mnie tu, nie mam ostatnio czasu na wpisy, aleee.. na gotowanie po pracy jak najbardziej. Następnie opadam z sił :P

Na szczęście fotografuję wszystkie swoje smakołyki, i zdarza się, że tak jak dziś, mam wolną niedzielę i mogę się z wami podzielić moimi przepisami.

Składniki:

1 kg mielonej wołowiny

3 szalotki

2 łyżki aivaru

2 duże garście posiekanej świeżej bazylii

2 łyżeczki musztardy

4-5 łyżeczek sosu worcester

2-3 łyżki sosu sojowego ciemnego

2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

1 zielona papryczka chilii

1 łyżka ketchupu

sól himalajska ( na koniec smażenia)

 dodatki:

6 bułek

liście sałaty rzymskiej

pomidor

ogórek koserwowy

czerwona cebula(kostka)

topiony ser w plastrach

ketchup

  

sos:

3 spore łyżki majonezu

1 łyżka musztardy

2 łyżeczki aivar

Wykonanie:

Szalotkę, bazylię, papryczkę chili siekamy. Dodajemy do mięsa mielonego razem z sosem sojowym, z sosem worcester, musztardą, papryką wędzoną, pastą aivar i ketchupem. Dokładnie mieszamy. Formujemy burgery, smarujemy z obu stron oliwą i smażymy  na rozgrzanej patelni grillowej. Pod koniec smażenia można posolić. Bułki kroimy na pół, lekko oliwimy i podsmażamy na patelni. Gotowy spód bułki smarujemy naszym sosem, kładziemy liść sałaty, burgera, 1-2 plastry sera, pomidora, ogórka, cebulę. Polewamy całość ketchupem i odrobiną sosu. Kładziemy górną część bułki i podajemy gorącego cheeseburgera z coca-colą ;)

Smacznego!!!

 

Burger & Bacon

Składniki:

4 bułki,

sałata,

pomidor,

ogórek konserwowy,

cienkie plastry boczku,

Karmelizowana cebula:

2 cebule czerwone,

krem balsamiczny,

 oliwa 

Burger:

700g mięsa mielonego

2 łyżki pasty Aivar,

4 szalotki,

pęczek zielonej pietruszki,

2 łyżki sosu Worcestershire

1 łyżka musztardy,

 odrobina papryki słodkiej wedzonej,

sól himalajska, pieprz,

łyżka ketchupu,

żółtko,

Sos: 

3 spore łyżki majonezu,

2 łyżeczki musztardy,

1 łyżeczka pasy aivar,

Wykonanie:

Burgery: wszystkie przyprawy, żółtko, dodajemy do mięsa, szalotkę i zieloną pietruszkę drobno siekamy. Całość dokładnie mieszamy. Formujemy 4 spore burgery. Odstawiamy. 

Sos: majonez, musztardę, aivar mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Pomidora, ogórka kroimy, sałatę dokładnie płuczemy.

Bułki kroimy na pół.

Karmelizowana cebula: czerwona cebulę kroimy w cienkie krążki, podsmażamy na odrobinie oliwy, mieszając od czasu do czasu. gdy zmięknie dodajemy 3-4 łyżki kremu balsamiczny(Ja dałam na "OKO" próbując) dusimy,aż cebula się z karmelizuję.

Bacon: pieczemy z obu stron na chrupko.

Bułki opiec na patelni grillowe, w piekarniku lub na tosterze(nieważne, maja być chrupiące). Każdego burgera smarujemy oliwą i smażymy na mocnym ogniu, z obu stron, najlepiej na patelni grillowej. Dolna połówkę bułki smarujemy sosem, kładziemy liście sałaty, na liście układamy burgera, plasterki pomidora i ogórka, 2-3 chipsy z boczku, karmelizowaną cebulę. Przykrywamy górną połówką bułki. Gotowe.

 

Mango, banan, sok z pomarańczy, jogurt naturalny, płatki owsiane

Pożywny koktajl śniadaniowy.

Wszystkie składniki wrzucić do kubka blendera. Zmiksować. Podawać od razu.

Żurawina, jogurt naturalny, miód

Koktajl o właściwościach zdrowotnych i odchudzających.

300g mrożonej żurawiny wrzucamy do kubka blendera, dodajemy duży jogurt naturalny (Mlekovita) i 3 łyżki miodu lipowego. Całość miksujemy i od razu podajemy :)