Burger & Bacon

Składniki:

4 bułki,

sałata,

pomidor,

ogórek konserwowy,

cienkie plastry boczku,

Karmelizowana cebula:

2 cebule czerwone,

krem balsamiczny,

 oliwa 

Burger:

700g mięsa mielonego

2 łyżki pasty Aivar,

4 szalotki,

pęczek zielonej pietruszki,

2 łyżki sosu Worcestershire

1 łyżka musztardy,

 odrobina papryki słodkiej wedzonej,

sól himalajska, pieprz,

łyżka ketchupu,

żółtko,

Sos: 

3 spore łyżki majonezu,

2 łyżeczki musztardy,

1 łyżeczka pasy aivar,

Wykonanie:

Burgery: wszystkie przyprawy, żółtko, dodajemy do mięsa, szalotkę i zieloną pietruszkę drobno siekamy. Całość dokładnie mieszamy. Formujemy 4 spore burgery. Odstawiamy. 

Sos: majonez, musztardę, aivar mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Pomidora, ogórka kroimy, sałatę dokładnie płuczemy.

Bułki kroimy na pół.

Karmelizowana cebula: czerwona cebulę kroimy w cienkie krążki, podsmażamy na odrobinie oliwy, mieszając od czasu do czasu. gdy zmięknie dodajemy 3-4 łyżki kremu balsamiczny(Ja dałam na "OKO" próbując) dusimy,aż cebula się z karmelizuję.

Bacon: pieczemy z obu stron na chrupko.

Bułki opiec na patelni grillowe, w piekarniku lub na tosterze(nieważne, maja być chrupiące). Każdego burgera smarujemy oliwą i smażymy na mocnym ogniu, z obu stron, najlepiej na patelni grillowej. Dolna połówkę bułki smarujemy sosem, kładziemy liście sałaty, na liście układamy burgera, plasterki pomidora i ogórka, 2-3 chipsy z boczku, karmelizowaną cebulę. Przykrywamy górną połówką bułki. Gotowe.