Pizza z surową szynką, rukolą i oliwą na bazie czosnku i pietruszki

Najlepsza pizza na świecie, to ta, na cienkim cieście. Bardzo często ją robimy. Wychodzi nam coraz cieńsza, tak jak ta w tym poście. Chyba jesteśmy w tym coraz lepsi, Niedługo dojdę to takiej wprawy :D Championnat de France de la Pizza  taki mały żart :P 

Składniki:

Ciasto:

500g mąki

10 g soli

10 g świeżych drożdży

325 ml letniej wody

bułka tarta do podsypania

Oliwa czosnkowa:

oliwa z oliwek

czosnek

posiekana natka pietruszki

dodatki:

ser mozzarella

pieczarki

pomidorki koktajlowe

szynka surowa

rukola

Sos pomidorowy:

oliwa

ząbek czosnku

pomidorki koktajlowe

przecier pomidorowy w kartoniku

oregano

sól,pieprz

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól. Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie. Dodajemy do mąki. Zagniatamy przez 8-10 minut. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie ciasto dzielimy na 2 lub tak jak my tym razem na 3 części i rozciągamy na cienkie placki.

Sos pomidorowy: Rozgrzewamy oliwę, dodajemy zgnieciony ząbek czosnku, chwile smażymy. Dodajemy pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, smażymy do miękkości, wtedy dodajemy przecier pomidorowy, przyprawiamy i gotujemy, niech trochę odparuję. Gdy sos mamy gotowy smarujemy nim pizze. Następnie kładziemy starty na dużych oczkach ser, pieczarki(wcześniej podsmażone, żeby puściły wodę), surową szynkę(u nas polędwica) i pomidorki koktajlowe przekrojone na pół. 

Pieczemy w 250C aż boki się ładnie zrumienią

(u nas trwa to 10 minut, ponieważ posiadamy kamień do pizzy)

Oliwa czosnkowa do pizzy: Do małego naczynia dodajemy pokrojony drobno czosnek i posiekaną natkę pietruszki, całość zalewamy oliwą z oliwek, mieszamy i odstawiamy.

Gdy pizza jest już gotowa, nakładamy na nią rukolę i polewamy naszą czosnkowa oliwą. 

 Bon Appetit!!!