Pogácsa - węgierskie bułeczki

Bułka ta jest bardzo popularna na Węgrzech i w Turcji i nie tylko. Jest tradycyjnie pieczona w popiele w kominku, a następnie w piecu, podobnie jak focaccia. Jest wiele wersji pogácsy, jednak niektóre składniki pozostają takie same:mąka, jaja, śmietana, masło, mleko. Słowo to pochodzi od łacińskiego Panis focacius tj. panis(chleb).Istnieje  wiele tradycyjnych wersji, najczęściej są okrągłe,można robić je z żółtym serem, dodawać różnych przypraw. Ja osobiście dodałam kminku do ciasta, ale równie dobrze będzie smakowało z sezamem, papryką,słonecznikiem, makiem itp. Można podawać ją na gorąco lub normalnie jako chleb. Wypełniona twarogiem lub serem feta jest uważana za specjalność ;) Polecam

Składniki:

500g mąki

10g drożdży

100g masła

pół szklanki mleka

100ml śmietany 12%

łyżeczka cukru pudru

1 jajo

sól do smaku

kminek

Wykonanie:

Najpierw wyrabiamy ciasto. Mąkę,cukier, sól, drożdże , miękkie masło, śmietanę , mleko i kminek mieszamy i wyrabiamy na jednolite ciasto.Rozwałkowujemy je na duży prostokąt , następnie składamy na pół i jeszcze raz na pół i odstawiamy pod przykryciem na 15 minut.

 Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na placek o grubości 1cm może być troszkę grubszy.Nacinamy wierzch w kratkę. Szklanka wycinamy bułeczki i układamy na blaszce do pieczenia.Na koniec należy je posmarować rozbełtanym jajkiem i piec w piekarniku przez 30 minut w 160C.
Przepis pochodzi "zpasjidogotowania"

  

Jó étvágyat!!!