Jarmuż, banan, świeży sok jabłkowy

Oczyszcza organizm, dostarcza witamin i minerałów.

100g potarganych liści jarmuża wrzucamy do kubka od blendera, dodajemy jednego pokrojonego banana i półtora szklanki świeżego soku jabłkowe zrobionego w sokowirówce(jeśli nie posiadacie, może być kupiony) Całość blendujemy i od razu podajemy :)

Gruszka, jabłko, banan, pomarańcz, maliny

Koktajl antystresowy.

Gruszkę, jabłko, banana i pomarańczę obieramy, kroimy na małe kawałki i wrzucamy do kubka od blendera. Dodajemy sporą garść mrożonych malin. Szklankę jogurtu naturalnego. Całość blendujemy.

"i się rozkoszujemy się" :D

Smacznego i do dna!!!

Grillowany schab z kością z frytkami i mixem sałat

Uwielbiam ten zestaw obiadowy. Przypomina mi pewien rejs statkiem na bezludną wyspę. W tamtym zestawie był świeży chleb, choriatiki i najważniejsze, kawał porządnego grillowanego mięsa. Uśmiałam się widząc jak "Panie z Niemiec" jadły ten obiad, trzymając talerz na kolanach, próbując jeść nożem i widelcem męcząc się przy tym. To mięso samo się prosiło, żeby wziąć je w rękę :D Niestety nie zrobiłam zdjęcia i teraz tego żałuję :) Ale wspomnienia i smak pozostały w głowie. 

 

REJS

Składniki:

ziemniaki

woda 

łyżka cukru

mix sałat

2 łyżki sosu worcestershire 

pół łyżeczki musztardy Dijon

3 łyżki oliwy z oliwek 

ząbek czosnku

1 łyżeczka octu balsamiczngo

schab z kością

sól morska

chili w płatkach 

papryka słodka mielona

zioła dalmatyńskie

łyżka smalcu

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy kroimy na grube frytki, cukrujemy i zalewamy gorącą wodą. Odstawiamy na 20 minut. Mix sałat przekładamy do miski. W szklance mieszamy składniki na dressing(sos worcestershire, oliwa, musztarda, ocet, posiekany czosnek). Mięso przyprawiamy solą, chili, papryką i ziołami. Frytki wyciągamy z wody i suszymy. Oliwę rozgrzewamy i smażymy frytki na złoto-brązowy kolor. Mięso smażymy na smalcu na patelni grillowej z obu stron, aż się zrumienią. Podajemy z frytkami, mixem sałat polanym dressingiem i zimnym piwem. Gotowe.

Smacznego!!!

Churros - hiszpańskie pączki

Tradycyjny, tłusty wypiek hiszpański w formie długiego prętu o przekroju w kształcie gwiazdy. Jest to jedna z najpopularniejszych w Hiszpanii przekąsek śniadaniowych. Bywa zjadana samodzielnie lub po umoczeniu w filiżance czekolady. Zwykle posypuję się churros cukrem pudrem, ale w Urugwaju podaję się je także ze stopionym serem. Churros porównywane są do polskich pączków.

Składniki:

500ml wody

60 g masła

szczypta soli

4 łyżki cukru

400g mąki pszennej

4 jaja

olej do smażenia

cukier puder do posypania

ewentualnie syrop czekoladowy

 

 

 Wykonanie:

500ml wody, masło , sól i cukier zagotować, aż masło się rozpuści. Wsypać całą mąkę i energicznie mieszać łyżką aż ciasto będzie gładkie. 

 Garnek ściągnąć z ognia. Od razu dodać jajko i całość zmiksować. Dalej miksując dodawać kolejne jajka. Olej rozgrzać do temp 180C. 

Ciasto przełożyć do rękawa lub szprycy z dużą końcówką w kształcie gwiazdki. Ciasto wyciskać na rozgrzany olej, tworząc długie paski. odcinać nożyczkami.  

Smażyć z obu stron na złoto-brązowy kolor. Wyciągać i układać na papierze ręcznikowym aby ociekły z tłuszczu.Lekko chłodne posypujemy cukrem pudrem. Można podawać z sosem czekoladowym.

 ¡Buen provecho!

Pizza z jarmużem i suszonymi pomidorami, posypana płatkami parmezanu

Składniki:

Ciasto na 1 cienką pizze:

 250g mąki

5g soli

168ml letniej wody

5g świeżych drożdży

sos pomidorowy:

6 pomidorków koktajlowych

3/3 szklanki przecieru pomidorowego

ząbek czosnku

3 gałązki świeżego tymianku

oliwa

suszona bazylia

sól,pieprz

 sos czosnkowy:

oliwa z oliwek

natka pietruszki

ząbek czosnku

dodatki:

8 dużych pieczarek

żółty ser

kilka liści jarmuża

suszone pomidory

6 pomidorków koktajlowych 

1 zielona papryczka chili

4 szalotki

parmezan

 Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól. Do letniej przegotowanej wody dodajemy drożdże i rozpuszczamy. Powoli wlewamy do miski i mieszamy. Przekładamy na blat i wyrabiamy przez 8 minut, aż uzyskamy gładkie ciasto. Formujemy kulkę. Miskę z ciastem przykrywamy czystą ścierką, i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1h do wyrośnięcia. 

  

Gdy ciasto rośnie, w małym garnku podgrzej oliwę, dodaj zgnieciony ząbek czosnku i pokrojone na ćwiartki pomidorki, chwilę podsmaż. Następnie dodaj przecier pomidorowy, tymianek, sól, pieprz, bazylię. Smaż na małym ogniu,aż sos lekko zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia. 

 

 Do zrobienia sosu czosnkowego potrzebujemy moździerz. Czosnek kroimy wrzucamy do naczynia, dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Ucieramy. Dolewamy oliwę z oliwek i odstawiamy.

Pieczarki płuczemy, kroimy i podsmażamy na patelni, aż odparują z nadmiaru wody. 

Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pomidorki kroimy na pół. Szalotkę kroimy w krążki.Papryczkę chili i suszone pomidory w paski. Jarmuż rwiemy na małe kawałki i gotujemy 3 minuty w lekko osolonej wodzie, odcedzamy.

 

Gotowe,wyrośnięte ciasto rozciągamy lub wałkujemy na cienki placek. Boki ciasta podwijamy. Smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy starym żółtym serem. Następnie dodajemy podsmażone pieczarki, jarmuż, szalotkę,suszone pomidory,papryczkę chili i pomidorki koktajlowe. 

 

Pizze przekładamy na gorący kamień(który wcześniej grzał się w piekarniku przez 30 minut w 240C) i pieczemy ok 12 minut, aż pizza ładnie się zrumieni i będzie chrupiąca.Na koniec posypujemy płatkami parmezanu. Podajemy z sosem czosnkowym. 

Smacznego!!! 

Grillowany schab w tymianku z jarmużem i purée z groszkiem

Jak już wiadomo jarmuż to modne warzywo, przeżywa swoją świetność. My go uwielbiamy. 

Składniki:

4 schabowe

1 opakowanie jarmuża

1 opakowanie mrożonego groszku

4 ziemniaki

sól

pieprz

papryka słodka wędzona

chili w płatkach

5 gałązek świeżego tymianku

2 gałązki rozmarynu

ząbek czosnku

oliwa

ocet ryżowy

sos sojowy ciemny

szczypta cukru

suszona bazylia

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, płuczemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Groszek wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości. Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, chili, papryką słodką wędzoną i posiekanym tymiankiem. Czosnek kroimy w plasterki kładziemy na mięso,polewamy oliwą i odstawiamy.Jarmuż gotujemy przez 3-4 minuty w lekko osolonej, ze szczypta cukru, gorącej wodzie. 

 Gotowy przekładamy na patelnie i podsmażamy na oliwie z 3/4 szklanki ugotowanego groszku, doprawiamy do smaku octem ryżowym , sosem sojowym, solą jeśli jest taka potrzeba i suszoną bazylią. Mięso smażmy z obu stron na grillowej patelni(przed położeniem mięsa na gorącą oliwę można dodać gałązki rozmarynu i chwile je smażyć, doda fajny aromat mięsu) Ugotowane ziemniaki ugniatamy z dwoma łyżkami masła. Resztę ugotowanego groszku blendujemy, dodajemy do ugniecionych ziemniaków,całość miksujemy. Podajemy z gałązką tymianku. Gotowe.

Smacznego!!!

 

Naleśniki z jabłkami i jogurtem

Wykorzystując ten przepis, możemy przyrządzać naleśniki także z innymi owocami: morelami, gruszkami, brzoskwiniami, które podczas smażenia również nie zmieniają kształtu.

Składniki:

4 jabłka,

sok z 1 cytryny,

50g masła,

50g cukru,

 

 

Ciasto:

2 jajka,

350ml mleka,

40g stopionego masła,

170g mąki,

1 płaska łyżeczka cukru,

szczypta soli,

olej lub masło do smażenia,

 

 

Wykonanie:

Robimy ciasto naleśnikowe. Wsypujemy mąkę sól i ewentualnie cukier do salaterki i robimy zagłębienie po środku. Rozbijamy jajka w naczyniu i energicznie ubijamy z 1/3 mleka. Wylewamy je stopniowo na mąkę, bez przerwy mieszając, żeby dobrze połączyć składniki.Mieszamy szpatułką, stopniowo przesuwając mąkę z brzegów naczyniu ku środku. Dodajemy stopniowo resztę mleka, cały czas mieszając do momentu, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Dodajemy stopione masło, energicznie ubijając. Ciasto odstawiamy na 1 godzinę w temp pokojowej.

Każde jabłko kroimy na sześć lub osiem kawałków, usuwamy gniazda nasienne, a następnie obieramy. polewamy sokiem z cytryny, żeby nie zmieniły barwy. Podgrzewamy masło na patelni , na średnim ogniu. Posypujemy je równomiernie cukrem i czekamy, aż masło się rozpuści. Kładziemy blisko siebie kawałki jabłek i lekko podgrzewamy przez 15-20 minut, aż stopiony cukier zacznie się rumienić.

Jednocześnie na małej patelni pokrytej masłem lub olejem, smażymy naleśniki. Gotowe naleśniki kładziemy jeden na drugim i odkładamy w ciepłe miejsce.Każdy naleśnik kładziemy na talerzu. Za pomocą szpatułki delikatnie układamy kawałki jabłek. Podajemy letnie lub gorące z lodami lub jogurtem naturalnym. Gotowe. 

Smacznego!!!