Masło orzechowe

Jeśli tak jak Ja, próbowaliście sklepowe masło orzechowe i nie przypadło wam do gustu, zróbcie swoje własne. Możecie przyprawić tak jak lubicie, czy na słono ,czy na słodko. Te sklepowe masło jest dla mnie za mdłe. Gdy pierwszy raz kupiliśmy je we Wrocławiu, nie mogłam się doczekać kiedy wrócę do domu i zjem pyszna kanapkę z tym cudem, tyle o nim słyszałam. Amerykanie się nim zajadają, myślę.. musi być pyszne. Gdy otworzyłam słoiczek i spróbowałam, rozczarowałam się. 

BLE jak oni mogą to jeść!!!

Minęło parę lat od tamtego czasu, ostatnio wyczytałam , że zrobienie własnego masła orzechowego zajmie tylko 10 minut. Wszyscy polecali i gwarantowali, że jest lepszy, niż te nasze sklepowe. 

Więc postanowiłam zrobić i JA :) 

Powiem wam, że nie żałuję, jest przepyszne :) 

 

 Składniki na 1 mały słoiczek:

200g orzeszków ziemnych niesolonych

szczypta soli

(jeśli lubisz bardziej słone, możesz dodać więcej, ale zrób to dopiero po spróbowaniu masła)

1 łyżka cukru pudru 

(jeśli lubisz słodsze, możesz dodać więcej, ale zrób to dopiero po zrobieniu masła )

  

  

Wykonanie:

Wszystkie składniki zmieszaj dokładnie w malakserze, jeśli nie posiadacie, możecie tak jak Ja zrobić to w młynku. Ja posiadam spory młynek, był w zestawie z blenderem.

  Jeśli brakuję wam soli, czy tez cukru pudru, śmiało dodajcie.Niektórzy dodają odrobinę oliwy. Jeśli widzisz , że jest taka potrzeba dodaj 1 łyżkę lub dwie. Tak gotowe masło orzechowe, przekładamy do czystego słoiczka,zamykamy i przechowujemy w lodówce, do ok. 1 miesiąca. Gotowe.

Niebawem podam wam przepis na przepyszna kanapkę z domowym masłem orzechowym. ;)

Smacznego!!!

Tarta z truskawkami lub z jagodami

Nie ma nic lepszego na upały, niż sernik na zimno. Dziś zrobiłam go na kruchej tarcie z truskawkami. Wyszedł delikatny i pyszny. Sezon trwa,więc korzystajmy :)

  Składniki:

Ciasto:

300g mąki

150g masła

30g cukru pudru

2 żółtka

2 łyżki smietany

pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wypełnienie:

4 serki waniliowe Danio (150g)

śmietanka 30% (200g)

3 łyżki cukru pudru

2 łyżki żelatyny

truskawki, jagody itp

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy masło,cukier puder,proszek do pieczenia, wszystko dokładnie siekamy. Następnie dodajemy żółtka, śmietanę i chwilę zagniatamy całość. Formujemy kulę,zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą, formy do tarty.

Ciasto nakłuwamy widelcem, wykładamy na nie papier do pieczenia i wsypujemy fasolę,żeby podczas pieczenia zbyt mocno nie urosło. Pieczemy w 180C przez około 13 minut, następnie ściągamy papier z fasolą i pieczemy jeszcze chwilę, aż ciasto ładnie się zrumieni. Chłodzimy.

  Wypełnienie: Żelatynę rozpuszczamy w 100ml gorącej wody. Miksujemy z serkami Danio. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Dodajemy do serków i delikatnie mieszamy do połączenia się składników, następnie miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Tak gotową masę wylewamy na ostudzone ciasto. Chłodzimy w lodówce przez około 2h. 

 Po tym czasie dekorujemy całość świeżymi truskawkami. Gotowe.

Smacznego!!!

Naleśniki z bitą śmietaną i truskawkami

Sezon w pełni!!!

Truskawki

Jeśli nie macie alergii na te pyszne owoce, objadajcie się do woli, obfitują w witaminy i składniki mineralne.

Zawierają witaminę C, kwas foliowy, witaminę A, witaminy z grupy B, można w nich znaleźć potas, wapń, magnes i mangan. 

Wprowadź je do menu dziecka. W diecie najmłodszych truskawki są ważne ze względu na działanie przeczyszczające, dzięki czemu przeciwdziałają zaparciom.Trzeba jednak pamiętać , że truskawki uczulają. Należy je wtedy wyeliminować z diety i wrócić w kolejnym sezonie,gdyż u większości osób alergia na truskawki mija, gdy uodporni się na nie ich układ pokarmowy.

Składniki:

mleko

mąką pszenna

jajko

szczypta soli

oliwa

truskawki

śmietanka 30%-36%

cukier puder

 Wykonanie:

Mleko wlewamy do miski, dodajemy całe jajko, szczyptę soli i powoli dosypujemy mąkę , cały czas mieszając trzepaczką do uzyskania odpowiedniej konsystencji (jak na zdj.) nie może być zbyt gęsta, nie chcemy grubych racuchów. Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy i smażymy naleśniki.

  Truskawki myjemy, pozbywamy się ogonków i kroimy na ćwiartki. Śmietankę ubijamy na sztywno z odrobiną cukru pudru. Gdy naleśniki lekko nam przestygną, nakładamy na środek bita śmietanę i truskawki. Zwijamy na pół, posypujemy cukrem pudrem i zajadamy ;) Gotowe!

PS: A o to najwierniejszy z najwierniejszych, jeśli chodzi o bitą śmietanę ;) We własnej osobie, Biały Bambosz, czyli Władeczek :) 

 Smacznego!!!

 

Pizza z szynka i oliwkami

Po przejechaniu 40km rowerkami, nabraliśmy ochoty na pizze.Niestety w tym mieście nigdzie nie zje się dobrej pizzy, przynajmniej takiej jak my lubimy, na cienkim cieście :D więc znowu zrobiłam sobie sama O! 

A że jestem w tym całkiem nie zła i lubię patrzeć jak mój partner wcina ją ze smakiem, robię ją bardzo często. Ciasto jest pyszne i bardzo fajnie się z nim pracuję. Sama przyjemność :)

Składniki:

250g mąki

5g soli

5g świeżych drożdży

168ml letniej wody

buła tarta do podsypania

Sos:

łyżka oliwy

sos pomidorowy

suszone oregano

ząbek czosnku

sól,pieprz

Dodatki:

pieczarki

żółty ser

7 plasterków szynki

oliwki

cebula

8 pomidorków koktajlowych

mozzarella

suszone oregano

rukola

 

 Wykonanie:

Ciasto:  Mąkę wsypujemy do miski. Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie. Do mąki dodajemy sól, rozpuszczone drożdże i zagniatamy ciasto przez 8-10 minut, aż  zacznie odchodzić samo od ręki. Jeśli mocno się klei, oprószamy mąką dłonie i zagniatamy dalej.Ciasto odstawiamy na 30minut do wyrośnięcia.

Sos: Oliwę wlewamy do garnuszka dodajemy sos pomidorowy zgnieciony zabek czosnku i przyprawy, zostawiamy na małym ogniu, niech odparuję.

Przez ten czas ścieramy ser na dużych oczkach, pieczarki kroimy i dusimy na patelni, niech puszczą wodę. Cebulę kroimy w piórka, pomidorki w ćwiartki, szynkę w paski.Oliwki zostawiamy w całości, a ser mozzarella kroimy w plastry. Rukolę płuczemy.

Gdy ciasto wyrosło, lekko rozciągamy dłońmi na okrąg. Następnie wałkujemy na spory placek. Blaszkę wysypujemy bułką tartą, kładziemy na niej placek. Smarujemy sosem pomidorowych, posypujemy żółtym serem, pieczarkami, szynką, cebulą, pomidorkami, oliwkami, wszystko doprawiamy suszonym oregano. Pieczemy w 220C przez ok 15 minut, pod koniec pieczenia, gdzieś 4 minuty przed, dodajemy ser mozzarella. Podajemy z rukolą lub bez rukoli.  ;) Gotowe i obłędne :)

Bon Appetit!!!

Fusilli ze szpinakiem i kurczakiem

Fusilli, Eliche, Tortiglioni, Spirali, rodzaj południowo włoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta semoliny. Wyglądem przypomina świderek ,i w ten sposób bywa nazywany w Polsce. Wywodzi się z Kampanii, nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile).

Szpinak - trudna historia

 "Jego historia jest burzliwa. Były zażyłe kontakty z pielęgniarkami i niejasne układy ze światem biznesu. Były znajomości z ikonami popkultury, wśród których miał wiernych orędowników. Były wielkie obietnice, w które uwierzył świat i równie wielkie rozczarowania, gdy wyszło na jaw, że to zwykły blef. A gdy wydawało się, że spadł na samo dno, los dał mu kolejną szansę. Skwapliwie z niej skorzystał. Dziś znów gości w sercach i na talerzach wielu fanów"

Zapraszam was do przeczytania ciekawego artykuły na temat trudnej historii szpinaku ;)

http://ekaloria.pl/szpinak-trudna-historia/ 

Składniki:

paczka makaronu fusilli

2 filety z kurczaka

sporo liści świeżego szpinaku ;)

ząbek czosnku

papryka słodka mielona

sól,pieprz

żółty ser

świeży tymianek

suszone oregano

olej rzepakowy

 

Wykonanie:

Fileta płuczemy i kroimy na cienkie paseczki. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką mieloną papryką i tymiankiem. Smażymy na oleju rzepakowym do zrumienienia. Gdy mięso jest gotowe zdejmujemy z patelni. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie al' dente. 

 Szpinak płuczemy, odcinamy ogonki. Na patelni podsmażamy pokrojony w plasterki czosnek, dodajemy całe liście szpinaku i smażymy do momentu, aż lekko zwiotczeją. Do szpinaku dodajemy ugotowany, odcedzony makaron i usmażone wcześniej kawałki fileta. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy jeśli jest taka potrzeba solą i pieprzem, posypujemy suszonym oregano, mieszamy. Podajemy z posypanym, startym na małych oczkach żółtym serem. Gotowe.  

Bon Appetit!!! 

Szarlotka

Jest to bardzo szybki i smaczny przepis na szarlotkę. Przepis znalazłam na stronie http://tastefullyblog.blogspot.com/. 

Szarlotka jest bardzo wilgotna i miękka. Robi się ją błyskawicznie, wystarczy pokroić jabłka i wymieszać z resztą składników.Nic prostszego. 

Składniki:
5 dużych jabłek
1/2 szkl. cukru
sok z połowy cytryny
1 opakowanie cukru waniliowego
2 i 1/2 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szkl oleju
2 jaja

 

 Wykonanie:
Jabłka obieramy i kroimy w małą kostkę.Następnie przekładamy do dużej miski. Jabłka zasypujemy cukrem i cukrem waniliowym. Chwilę czekamy niech puszczą sok. Dodajemy sok z cytryny mieszamy. Następnie do jabłek wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.

Następnie wlewamy olej i rozbełtane jaja. Wszystko dokładnie mieszamy, aż jabłka pokryją się ciastem. Formę o wielkości 24 cm smarujemy masłem lub oliwą. Wykładamy ciasto wyrównujemy.
Pieczemy w 180C przez ok 1h.  Gotowe. 

Smacznego!!! 

Homemade zapiekanka

"W tym smutnym jak .... mieście" nie ma nawet dobrych zapiekanek. Każdy znas czasami ma ochotę zjeść coś poza domem. Niestety u nas nie da się tego zrobić, więc postanowiłam zrobić sobie sama pyszne zapiekanki. Nie będę się prosić O! :P

Składniki:

1 bagietka,

pieczarki,

ser żółty,

pół papryki czerwonej,

kawałek pora,

ketchup,

zioła prowansalskie,

Wykonanie:

Bagietki kroimy wzdłuż. Pieczarki kroimy na małe kawałki i dusimy, niech puszczą wodę. Ser ścieramy na dużych oczkach, paprykę kroimy na małą kostkę, por w krążki. Na bagietkę nakładamy pieczarki, ser ,paprykę, por i posypujemy ziołami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170C przez ok 10 minut. Jeśli nie lubicie dodatków, możecie polać zapiekankę po upieczeniu ketchupem. Gotowe.

Smacznego!!!

Zostałam nominowana do Liebster Blog Award nominowała mnie Kasia z bloga http://u-pieczona.blogspot.com/ . Dzięki za nominację.

ZASADY:„Nominacja do Liebster Blog Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz je o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował”.

1.Bez czego nie wyobrażasz sobie życia?

Bez jedzenia i moich kotów ;)

2.Jaki smak najbardziej opisuje Twój charakter?

pikantny

3.Co jest najtrudniejsze w prowadzeniu bloga?

Wymaga systematyczności, a czasami brak czasu.

4.Gdzie najczesciej szukasz kulinarnych inspiracji?

książki, internet

5.Wymarzony cel podróży?

Marrakesz

6.Masz słabość do...?

makaronu i kotów ;)

7.Jak najczesciej spędzasz czas?

na rowerze i przy garach :P

8. Co sprawiło, że postanowiłaś rozpoczac blogowanie?

namówił mnie chłopak :D

9.Uzależnienie?

jedzenie

10.Ulubiony program kulinarny?

Two Greedy Italians <3

11. Bez czego nie wyjdziesz z domu?

bez telefonu i karty :D

 

Moje pytania:

 

1. Najgorszy film jaki oglądałaś?

2.Twoja pierwsza myśl rano, zaraz po przebudzeniu?

3.Najlepsze wakacje spędziłam w ...?

4.Najtrudniejsza potrawa jaką robiłaś to...? 

5.Ulubiona książka kucharska?

6.Książka czy film?

7.Za 30 lat chciałabym...?

8.Mając czarodziejską różdżkę zmieniłam bym w swoim życiu...?

9.Tańczyłaś kiedyś na stole? :D

10.Przeraża mnie..?

11.Ty w jednym słowie? 

 

Nominuję:

1. www.ladykitchen.pl

2. http://zdrowiepodkontrola.blogspot.com/

3. http://www.eterycznegotowanie.bloog.pl

4.http://symfonia-smakow.blogspot.com/ 

5. http://mummy-in-the-kitchen.blogspot.com/

6. http://youlovetocook.blogspot.com/

7. http://nadpaleniskiem.blogspot.com/

8. http://smakolykikoraliki.blogsite.org/

9. http://slodkoscipysznosci.blogspot.com/

10. http://pysznezycietamary.blogspot.com/

11. http://tastefullyblog.blogspot.com/