Köfte kebab & Fasolakia (kebab z mielonego mięsa z fasolką szparagową w sosie pomidorowym)

Witam orzeszki :) 

Wczoraj na obiad jedliśmy pyszne kababy na patyku i fasolkę z sosem pomidorowym. Przepis jest bardzo prosty. A gdy zostanie wam parę kebabów, tak jak mi zostały na dziś..to zawsze możecie zrobić je w chrupiącej bułce z sosem tysiąca wysp i takimi dodatkami jakie lubicie ;) Słowo  köfte pochodzi z perskiego kufteh i oznacza rozgnieciony.  Tego typu kebab jest podawany na patyczkach szaszłykowych i wygląda jak kiełbaska. Podałam je z pieczonymi ziemniakami i Fasolakia. Fasolakia jest to potrawa kuchni greckiej. Odkryłam ja będąc na wakacjach na Krecie, tak jak pyszne małe kebaby :) Zajadałam się tymi daniami. Proste w wykonaniu a jakie pyszne. Polecam przepis :)

 

 

Składniki:

Kebab:

60dag mięsa mielonego

2 łyżki posiekanej pietruszki

2 cebule dymki

1 ząbek czosnku

2 łyżki drobno posiekanego selera naciowego

łyżka musztardy 

2 łyżki sosu sojowego 

pieprz

3 łyżki papryki słodiej mielonej

2 łyżeczki kminku

1 łyżka przyprawy gyros

odrobina wody mineralnej

 

Fasolakia:

fasolka szparagowa

puszka pomidorów koktajlowych

cebula dymka

1 mały ząbek czosnku

sól,pieprz

 

zimniaki

 

 

 Wykonanie:

Kebab: mięso mielone mieszamy ze wszystkimi składnikami. Nabijamy na patyki do szaszłyków i formujemy na małe kiełbaski. grilujemy z obu stron.

 

Fasolakia: Fasolkę szparagową gotujemy w lekko osolonej wodzie al dente.Na patelni podgrzewamy odrobinę oliwy, wrzucamy drobno posiekany czosnek i cebulę,chwilę smażymy. Dodajemy pomidory z puszki doprawiamy sola i pieprzem. Dusimy. Gdy lekko odparuje woda, dodajemy fasolkę.

 

Ziemniaki czyścimy, kroimy na ćwiartki,doprawiamy solą i suszonymi ziołami. Pieczemy w dobrze rozgrzanym piekarniku,aż będą miękkie w środki i lekko przyrumienione.

 

 

καλή όρεξη