Fusilli ze szpinakiem i kurczakiem

Fusilli, Eliche, Tortiglioni, Spirali, rodzaj południowo włoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta semoliny. Wyglądem przypomina świderek ,i w ten sposób bywa nazywany w Polsce. Wywodzi się z Kampanii, nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile).

Szpinak - trudna historia

 "Jego historia jest burzliwa. Były zażyłe kontakty z pielęgniarkami i niejasne układy ze światem biznesu. Były znajomości z ikonami popkultury, wśród których miał wiernych orędowników. Były wielkie obietnice, w które uwierzył świat i równie wielkie rozczarowania, gdy wyszło na jaw, że to zwykły blef. A gdy wydawało się, że spadł na samo dno, los dał mu kolejną szansę. Skwapliwie z niej skorzystał. Dziś znów gości w sercach i na talerzach wielu fanów"

Zapraszam was do przeczytania ciekawego artykuły na temat trudnej historii szpinaku ;)

http://ekaloria.pl/szpinak-trudna-historia/ 

Składniki:

paczka makaronu fusilli

2 filety z kurczaka

sporo liści świeżego szpinaku ;)

ząbek czosnku

papryka słodka mielona

sól,pieprz

żółty ser

świeży tymianek

suszone oregano

olej rzepakowy

 

Wykonanie:

Fileta płuczemy i kroimy na cienkie paseczki. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką mieloną papryką i tymiankiem. Smażymy na oleju rzepakowym do zrumienienia. Gdy mięso jest gotowe zdejmujemy z patelni. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie al' dente. 

 Szpinak płuczemy, odcinamy ogonki. Na patelni podsmażamy pokrojony w plasterki czosnek, dodajemy całe liście szpinaku i smażymy do momentu, aż lekko zwiotczeją. Do szpinaku dodajemy ugotowany, odcedzony makaron i usmażone wcześniej kawałki fileta. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy jeśli jest taka potrzeba solą i pieprzem, posypujemy suszonym oregano, mieszamy. Podajemy z posypanym, startym na małych oczkach żółtym serem. Gotowe.  

Bon Appetit!!!