Muffiny kakaowe z truskawkami

Dziś jest ponuro i deszczowo. Rano pojechałam z tatą do lasu na KURKI, co prawda jest ich jeszcze mało,góra 3 dni i mam nadzięję, że będzie wysyp <3 Więc, po tym porannym leśnym spacerze zgłodniałam jak nigdy, postanowiłam zrobić sobie coś na szybko i upiekłam proste kakaowe muffinki z truskawkami. Oczywiście truskawki nasze działkowe,choć mogłyby być troszkę słodsze, ale niestety brak ciepłych dni. Miejmy nadzieję, że pod koniec tygodnia pogoda się sprawdzi, i tak jak mówili, wrócą do nas 30C temperatury :)

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 czubate łyżki kakao

szczypta soli

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

2 jaja

truskawki

 Wykonanie:

Wszystkie suche składniki razem mieszamy, następnie dodajemy mleko, olej i rozbełtane jaja. Wszystko dokładnie miksujemy na małych obrotach, aż uzyskamy gładką masę.

Piekarnik nagrzewamy do 200C. Ciasto na muffiny wylewamy do papierowych papilotek na ok 3/4 wysokości i wkładamy do usztywnionych foremek na muffiny. Do każdej wkładamy po 1 truskawce i zanurzamy do połowy.

Pieczemy ok 25 minut. Wystudzone wyjmujemy z foremki i Gotowe!

 Smacznego!!!